项目介绍：

      煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

报名流程：

咨询了解（咨询项目、预约学习）→实地考察（参观培训、免费试吃）→报名学习（课程安排、准备食材）→培训结业（实战操作培训、学会后，教师点评）→后期服务（终生技术指导、开店指导、提供店面设计图）

利润分析：

成本：以大米3元/斤计算，每份煲仔饭放3两米=9毛钱
鸡肉以7元/斤计算，每份煲仔饭放3两肉=2.1元
电费1个半小时一度电，能出20份饭，每份平均不到1毛钱
料包平均每份1毛钱
0.9+2.1+0.1+0.1=3.2元
建议零售价格：10—15元
利润：65%---80%

培训流程：

1.所有材料的挑选和调配。
2.煲仔饭所用米的介绍。
3.肉类的腌制制作。
4.煲仔汁、烫菜汤的制作。
5.例汤的调配。
6.煲仔饭在制作的过程中，所用火力的讲解。
7.培训总结。

培训实景：

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