卤水是指在烹饪美食过程中，经过各种食用香料调制而成的液状物质，也被称为卤汁，用于制作各类卤菜。用卤水做成各式卤水小吃如卤水豆腐、卤水鸡翅、卤水鸭脚等广受大众喜爱。

      卤水小吃因其风味独特，受到各地人们的青睐。而卤水的制作工序比较繁复精细，卤水的品质与卤水小吃的好吃与否关系很大。因此卤水的烹调要经过专业的培训才能做出正宗美味的卤水小吃。卤水小吃做得好，做得正，回头客自然就多，只要卤水做得好，就不愁没有市场，不愁生意赚不到钱！

      广式卤水（单培训：1580元）
      川式卤水（单培训：1580元）

 1.香料的介绍和讲解。
2.料头的制作。
3.调味料的调配和制作。
4.颜色的调配（如何制作糖色）。
5.所有材料卤制的前期处理和卤制时间介绍和实操。
6.卤水保存方法讲解。
7.培训总结。