白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，是正宗的客家特有菜肴，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
      白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。

报名流程：

咨询了解（咨询项目、预约学习）→实地考察（参观培训、免费试吃）→报名学习（课程安排、准备食材）→培训结业（实战操作培训、学会后，教师点评）→后期服务（终生技术指导、开店指导、提供店面设计图）

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